开卤菜店要多少设备

            经常回去镇上，每次都去二大爷的卤菜店里白吃白喝，他们也非常高兴我回去。一起聊聊我们小时候，二大爷和他的兄弟姐妹们的往事，我们都非常开心。卤菜也很好吃，喝酒就更厉害啦。

但是有一次我回去，却发现堂弟的精神不对，好像和他爸有点怄气，互相不对路，我偷偷问了问二娘，他说：“是堂弟觉得天天跟他爸干活被约束太多，想自己进城区开一个卤菜店，但是二大爷又不答应，要他安安稳稳守着家里的店，每天都有好几百块钱赚头，一家人日子过得很好，只要他娶个媳妇就好了，所以这几天爷俩正置气呢。”

吃中饭的时候，我说起了这事，二大爷说，你们知道进城去开卤菜店要多少钱吗？光买设备都要好几千吧？还要装修，店租，人工费，开销很大啊。做卤菜要几个大钢桶，要冰柜，要几个灶台，要装香料的盒子，还要冷藏展示柜，城里人要求高，眼光高，店里的设备都要新的，光亮的，锅碗瓢盆都要好的，菜刀都要特别贵的，才能把卤菜切得漂亮。围裙啊帽子啊，灭蝇灯啊紫外线杀菌灯啊都得配上，哪像镇上，只要把卫生搞好就行了。一个菜板我们都用了十几年了。这些开卤菜店要用的设备，加起来上万块钱呢。你还是踏实点吧

 堂弟一直闷闷不乐，喝酒也不开心，我居中劝说了一番，想想各有各的道理，也不知

道该劝谁呢，就聊了一会闲话离开了。