老北京炸酱面培训

教学品种

学习正宗老北京炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面，特调口味杂酱面等。

课程内容

• 学习炸酱、香辣酱、麻辣酱的熬制方法
• 学习配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧
• 学习红油、麻油、卤汁的制作方法
• 学习老北京炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面制作流程
• 学习各种小菜的搭配方法与技巧等
• 学习根据学员经营地口味，调制出当地口味杂酱面
• 学习开店清单、设备、调料购买渠道

老北京炸酱面每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。