欧式软包培训

教学品种

卡门贝尔 、火龙果软欧 、榴莲芝士 、加州阳光 、芒果之恋 、法国黑麦 、脏脏包 、红丝绒软欧 、雷神巧克力 、 抹茶红豆花荡

课程内容

• 介绍认识制作面包需要的主要材料和工具
• 观察并学习使用揉面机揉面的过程和状态
• 了解并学习手工揉面技巧
• 讲解并学习如何制作天然酵母
• 讲解并教授各种面团的整形 ，折叠方法与技巧
• 讲解面团的醒发过程 ，如何识别醒发好的面团
• 讲解各种食材与面包如何合理搭配
• 欧包配方详解，解析各个步骤需要注意的事项及操作要点、 常见问题答疑