乾州烩麻食培训

教学品种

• 白面麻食、荞麦麻食、菠菜麻食、三鲜烩麻食、牛肉烩麻食、海鲜烩麻食、山菌烩麻食、炒麻食、炒面片、烩面片、辣子油制作。
• 乾州烩麻食店：乾州烩麻食全套、鸡汤泡饼、凉菜系列、凉皮、肉夹馍等。

课程内容

• 学习麻食子的发展史及基础知识
• 学习麻食子各种香辛料的作用及分类、选料、配比及加工
• 学习新麻食子的制作流程及方法
• 学习秘制汤料、秘制卤水的精心制作
• 学习新麻食子臊子的制作，主配料的合理搭配
• 学习各种味型的麻食子成品制作
• 学习开店清单、设备、调料购买渠道

乾州烩麻食每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。