冰粉培训

教学品种

• 原味冰粉、招牌糍粑冰粉、玫瑰糍粑冰粉、八宝桂花冰粉、水果冰粉、全家福冰粉。
• 银耳冰粉、汤圆冰粉、醪糟冰粉、三鲜冰粉、山楂冰粉、芋圆冰粉、西米冰粉、凉糕、双皮奶、布丁、龟苓膏、烧仙草。

课程内容

• 讲述冰粉的产品特点以及基础知识
• 项目技术详细批解，包括原材料的选择，口味的变换、配比、设备的识别与选购
• 手工冰粉老师进行实战示范，一对一讲解制作方法及工艺技术
• 特色玫瑰味红糖的熬制方法及火候控制
• 台湾芋圆的制作方法
• 果冻的制作方法
• 各种味型的搭配方法
• 调味料的辨识，食材选购及基本处理方法，保存方法
• 秘制配方的学习，学员实际操作所有流程、制作出成品，老师亲临检查指导
• 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
• 店铺的布局及门头设计

冰粉每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。