西点烘焙师班培训

西点烘焙高级师班课程内容

• 蛋糕类：抹茶奶油卷、毛巾卷蛋糕、 蔓越莓蛋糕卷、 提子蛋糕、 贝壳蛋糕、 香葱肉松卷、 斑马蛋糕卷、虎皮蛋糕卷、 海苔寿司卷、巧克力蛋糕卷、 梅花蛋糕、 脆皮蛋糕、海绵飘香方蛋糕、红枣糕、轻芝士蛋糕、凹蛋糕、哈雷蛋糕、 布朗尼熔岩蛋糕、 玛德莲、马芬蛋糕、 北海道戚风杯、橄榄蛋糕、 红豆卷、红丝绒蛋糕、香蕉仔等各类新潮蛋糕。
• 甜品类：葡式蛋挞、水果泡芙、 酥皮泡芙、巴黎布雷斯特泡芙、 巴黎春天蛋糕、芒果班戟、纸杯蛋糕、香蕉慕斯、巧克力奶油盅、酸奶慕斯、 芒果慕斯、抹茶慕斯、提拉米苏、豆乳盒子、水果盒子、奥利奥盒子、青柠盒子、 乳酪盒子、蛋糕千层盒子、榴莲千层（榴莲自备） 、芒果千层、鸳鸯甜品杯、 巧克力慕斯杯、布朗尼、浮云卷、 香蕉慕斯杯、芒果慕斯杯、酸奶慕斯杯、蜂蜜厚多士等各种最新网红甜品。
• 饼干类：蛋黄小点、果味酥、 南瓜饼、 老婆饼、蛋黄酥、奶酪曲奇、 原味曲奇（酥口感）、葱香咸味曲奇、蔓越莓曲奇、芝麻条、辣松曲奇、罗马盾牌、原味桃酥、一口酥、 葱油桃酥、 芝麻薄饼、 钻石饼干、牛扎饼等各类塑形饼干。
• 软质面包： 牛奶甜面包、墨西哥脆皮面包、 牛油小餐包、黄金三角面包、热狗面包、香酥粒面包、 豆沙卷、肉松橄榄包、老面面包、蝴蝶包、黄金排包、 火腿卷、 美式三明治、焗烤三文治、汉堡胚、 香橙排包。
• 吐司类：红豆吐司、 全麦吐司、黑钻吐司、椰香吐司、蔓越莓吐司、 北海道吐司、南瓜吐司、红豆优格吐司。
• 台式面包：台式菠萝包、 葱香面包、 毛毛虫面包、奶酪面包、牛角包、 芝士条、 白面包、 广式菠萝包。
• 混合类：丹麦手撕包、丹麦牛角、法棍、法式奶香片、法式蒜香片、甜甜圈、红豆大饼等各地的金典面包制作。
• 馅料类：沙拉酱、 奶酥馅、椰蓉馅、黄金酱、 菠萝皮、 毛毛虫糊、毛毛虫陷、白面包陷、卡仕达陷、 面包光亮剂。

西点烘焙高级师班课程内容

• 蛋糕类：抹茶奶油卷、毛巾卷蛋糕、 蔓越莓蛋糕卷、 提子蛋糕、 贝壳蛋糕、 香葱肉松卷、 斑马蛋糕卷、虎皮蛋糕卷、 海苔寿司卷、巧克力蛋糕卷、 梅花蛋糕、 脆皮蛋糕、海绵飘香方蛋糕、红枣糕、轻芝士蛋糕、凹蛋糕、哈雷蛋糕、 布朗尼熔岩蛋糕、 玛德莲、马芬蛋糕、 北海道戚风杯、橄榄蛋糕、 红豆卷、红丝绒蛋糕、香蕉仔等各类新潮蛋糕。
• 甜品类：葡式蛋挞、水果泡芙、 酥皮泡芙、巴黎布雷斯特泡芙、 巴黎春天蛋糕、芒果班戟、纸杯蛋糕、香蕉慕斯、巧克力奶油盅、酸奶慕斯、 芒果慕斯、抹茶慕斯、提拉米苏、豆乳盒子、水果盒子、奥利奥盒子、青柠盒子、 乳酪盒子、蛋糕千层盒子、榴莲千层（榴莲自备）、芒果千层、鸳鸯甜品杯、 巧克力慕斯杯、布朗尼、浮云卷、 香蕉慕斯杯、芒果慕斯杯、酸奶慕斯杯、蜂蜜厚多士等各种最新网红甜品。
• 饼干类：蛋黄小点、果味酥、 南瓜饼、 老婆饼、蛋黄酥、奶酪曲奇、 原味曲奇（酥口感）、葱香咸味曲奇、蔓越莓曲奇、芝麻条、辣松曲奇、罗马盾牌、原味桃酥、一口酥、 葱油桃酥、 芝麻薄饼、 钻石饼干、牛扎饼…等各类塑形饼干。
• 软质面包： 牛奶甜面包、墨西哥脆皮面包、 牛油小餐包、黄金三角面包、热狗面包、香酥粒面包、 豆沙卷、肉松橄榄包、老面面包、蝴蝶包、黄金排包、 火腿卷、 美式三明治、焗烤三文治、汉堡胚、 香橙排包。
• 吐司类：红豆吐司、 全麦吐司、黑钻吐司、椰香吐司、蔓越莓吐司、 北海道吐司、南瓜吐司、红豆优格吐司。
• 台式面包：台式菠萝包、 葱香面包、 毛毛虫面包、奶酪面包、牛角包、 芝士条、 白面包、 广式菠萝包。
• 混合类：丹麦手撕包、丹麦牛角、法棍、法式奶香片、法式蒜香片、甜甜圈、红豆大饼等各地的金典面包制作。
• 馅料类：沙拉酱、 奶酥馅、椰蓉馅、黄金酱、 菠萝皮、 毛毛虫糊、毛毛虫陷、白面包陷、卡仕达陷、 面包光亮剂。
• 派：大理石乳酪派、蓝莓杏仁派、 巧克力芝士派、 核桃派、香橙水果派。
• 生日蛋糕：花卉蛋糕、卡通蛋糕、 场景蛋糕、异形蛋糕、 芭比蛋糕、比基尼蛋糕、水果欧式蛋糕、鲜花蛋糕、 手绘蛋糕、多层蛋糕、 皇冠女王蛋糕、纸杯蛋糕 等各种类型。
• 饮品类：可从奶茶、果汁、咖啡、沙冰等时尚饮品项目中任选20个品种随心搭配。