月饼培训

教学品种

• 冰皮月饼系列、通透皮月饼系列、酥皮月饼系列、巧克力月饼系列、雪白皮月饼系列。
• 紫薯皮月饼系列、广式月饼系列、蛋黄月饼、肉松月饼、黑芝麻月饼、莲蓉月饼、豆沙月饼、伍仁月饼、创意月饼等。

课程内容

• 讲解月饼的历史及月饼的流行趋势等入门必备常识
• 了解和认识月饼制作工具的使用方法和特点
• 月饼原料的认识和选择技巧
• 月饼基本知识、器具、月饼制作方法
• 月饼的制作原理、方法技巧和注意事项
• 各种馅料配方配比的调制学习
• 传授月饼品种的制作技术及保存方法
• 反复练习月饼课程的制作全过程
• 讲解制作注意事项及设备保养