萝卜牛杂培训

教学品种：

学习★萝卜牛杂高汤 ★萝卜牛杂卤汤 ★萝卜牛杂秘制红油 ★卤牛肠 ★卤牛肚★卤牛心

★五香萝卜牛杂制作 ★香辣萝卜牛杂制作 ★麻辣萝卜牛杂制作 ★金汤萝卜牛杂制作   ★番茄味萝卜牛杂制作 ★酱香味萝卜牛杂制作

★牛杂车仔面★牛杂裸条/河粉★高汤车仔面★鲜牛肉车仔面★牛肉丸车仔面★香辣牛杂饭★萝卜牛杂饭★萝卜牛肉丸饭★卤海带★卤千页豆腐★卤笋子

课程内容：

● 学习萝卜的选购方法

● 学习萝卜的处理方法

● 学习各类牛杂的处理方法

● 学习各类牛杂的炒制方法

● 学习牛杂高汤的熬煮方法和调味

● 学习各种酱料的制作

● 学习其他辅料的处理和搭配

● 学习使用设备煮制各类食材出炉

● 学习开店清单、设备、调料购买渠道

★ 萝卜牛杂每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。