台湾大鸡排培训

教学品种

• 台湾鸡排类：台湾招牌大鸡排、麻辣大鸡排、香辣大鸡排、黑椒鸡排、蒜香鸡排、台湾碳烤鸡排、咔吃脆大鸡排、超级大鸡排、爱心大鸡排、台湾盐酥鸡、吮指脆皮鸡腿、开心鸡米花、香辣墨鱼丸、香酥大虾、香酥鸡腿菇、澎湖花枝丸、椒盐龙抓手、千叶豆腐、香甜奶心芋、甜心地瓜条、咔啦鸡翅、上校鸡块、鱿鱼酥、甜不辣、米血糕、糯米肠、炸香肠、四季豆、脆皮鸡块、香肠小丸子、招牌藤椒鸡排、墨鱼鸡排、五彩鸡排、香辣鸡排、爆浆鸡排、孜然鸡排、鸡排沙拉、脆皮肉排等。
• 鸡块小点类：乐山辣子鸡、藤椒鸡块、长湘鸡柳、黄金手指鱼、全家福（脆薯条/鸡翅2个）、黑椒鸡块、咔啦辣鸡翅、麦香鸡米花、奥尔良大鸡腿、藤椒大鸡腿、无骨鸡柳、盐酥鸡、甘梅地瓜、美式薯条、笑脸开心薯、玉米片凤尾虾、妙脆鸡、香炸杏鲍菇、脆皮肠等。
• 美味果派系列：黄桃派、香蕉派、红豆派、蓝莓派、芒果派、草莓派、香芋派、巧克力派、香橙派。

课程内容

• 学习鸡胸肉的选购方法
• 学习各种肉类的腌制手法
• 学习各种蘸酱的制作方法
• 学习各种风味粉的调配方法
• 学习各种辅料的处理和搭配
• 学习使用设备炸制各类食材做出成品
• 学习炸炉、恒温、定时等设备的使用和清洗
• 学习开店清单、设备、调料购买渠道

台湾大鸡排每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。