重庆小面培训

教学品种

学习重庆麻辣小面、招牌牛肉小面、椒香小面、牛杂面、红烧牛腩面、红烧肥肠小面、杂酱小面、豌杂小面、三鲜小面、担担面、酸菜肉丝面、番茄丸子面等。

课程内容

• 学习原料、配料的选取、初加工与保存
• 学习各种香辛料的作用及采购渠道
• 学习高汤、浇头、红油、麻油、杂酱的制作
• 学习重庆小面等主料及配料的全部制作流程
• 学习根据地域不同和学员要求，因地制宜调制各种味型
• 学习底料油保管技术
• 学习店铺选址、装修布局、开店经营等技术
• 学习开店清单、设备、调料购买渠道

重庆小面每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。