开凉菜店要什么设备

     开凉菜店需要的设备并不多，只要有最基础的设备就可以开一个凉菜摊位或者店铺。

1：常用厨具锅碗瓢盆，需要一个大锅熬制红油，要凉拌的盆子，需要搅拌机，打碎一些原材料，一些大大小小的盆子装各种调料

2.冰柜

冰柜需要两个，一是展示柜冰箱，二是用来存放小吃食品和其他肉类的冰箱。展示柜可以用来对外展示本店的食材原材料，让顾客吃的更放心，价格一般在2500元左右。第二个冰箱则是保存油炸原料所必须的，需要注意的是要根据客流量来合理安排原料，并且一定要时刻注意保质日期，一般价格也在2500元左右。

3.抽油烟机

抽油烟机一定要有带空气净化功能，否则油压机只能抽走油烟，不能净化空气，若店铺提供堂食，店子将会一股油烟味，一般价格在3000元左右

4.操作台

操作台也需要专门买不锈钢的，不要买塑料等不安全的材质的，并且一定要做好卫生工作，一般价格在500元左右。

有了这四个基础的设备，一家凉菜店的雏形也就完成啦！