蛋挞泡芙培训

教学品种

蛋挞系列：

• a.品种：葡式蛋挞、果味蛋挞、红豆蛋挞、水果蛋挞、蛋挞派等
• b.蛋挞材料的选择，蛋挞挞液调配
• c.蛋挞烘焙技术，葡式蛋挞制作技巧
• d.果味蛋挞制作技巧、罗莎蛋挞制作技巧、皇冠蛋挞制作技巧

泡芙系列：

• a.品种：奶油泡芙、闪电泡芙、巧克力泡芙、冰淇淋泡芙、花式沙司泡芙、菠萝脆皮泡芙
• b.泡芙材料的选择，泡芙浆的调制
• c.泡芙花式的制作技巧，泡芙空腔的烤制技巧
• d.花式泡芙的制作技术

课程内容

• 讲解店面筹建技巧
• 讲解品牌定位和产品六维设计
• 店面运营技巧
• 蛋挞泡芙的制作技术与技巧.
• 蛋挞泡芙模型成型与技巧并进行实操。
• 蛋挞泡芙的成品制作技巧与方法。
• 开店指导、材料的采购
• 开店前期准备
• 开店中开市、起市、收档
• 开店中的员工职责分配和销售技巧