广式煲仔饭培训

教学品种

• 主菜：广式腊肠煲仔饭、腊味三丁煲仔饭、黑椒牛柳煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、鱼香肉丝煲仔饭、湘西熏肉煲仔饭、豆汁排骨煲仔饭、湘味鱼块煲仔饭、川味肥肠煲仔饭、泡椒牛蛙煲仔饭、青椒牛肚煲仔饭、糖醋带鱼煲仔饭、台湾烧鸭煲仔饭、湘味小炒肉煲仔饭等（可根据要求教授菜品）。
• 配菜：煎荷包蛋或半边咸鸭蛋、特色泡菜、煲仔汁等。
• 送汤：冬瓜龙骨汤、玉米排骨汤、凤凰玉米羹等。

课程内容

• 学习选米、泡米、煲饭的制作方法
• 学习煲仔汁的调制方法
• 学习炒菜基本功
• 学习各种肉类以及蔬菜类食材的处理方法
• 学习各种肉类的腌制方法
• 学习各种调味料的制作
• 学习各种菜品的烹饪方法以及煲仔饭的搭配
• 学习开店清单、设备、调料购买渠道

广式煲仔饭每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。