学做烧烤要多久

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问题描述:学做烧烤要多久

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张大泉

张大泉面点培训师

25年从业经验,已帮助过3598位餐饮人

      话说王四冲和老李总算幸运的找到了好的烧烤培训学校,他们从心怀忐忑到慢慢放下心来,到后来信心百倍的学习,到学成结业,花了五六天时间,这五六天里基本都是学习真功夫,没有像原来那个烧烤摊老板一样,让他们干零活做苦工,收拾桌子,打扫卫生,什么都学不到,人倒是累得要死,什么技术也学不到,还呕了一肚子气。

 

   到了这里,第一天学习理论知识,老师讲解烧烤原理,和认识各类原料调料食材,并且详细讲解各自的功效和特色,让他们理解灵活搭配的诀窍。

第二天开始学习制作烧烤配料,复杂精巧的配比,调试出各式各样的口味来,能满足各式各样的顾客。

第三天学习处理各类荤素食材,改刀,穿串,或者捆绑,不同的食材处理方法完全不一样,这样才能最好的体现出食材的特色,以便于烤制

第四天就开始烧火上架,烤制各类食材,先学习一些简单易烤的,慢慢熟悉技巧之后再烤一些复杂的食材,如此反复几天,直到完全掌握市面上常见的品种烧烤技巧。

 

学习了五六天,他们虽然每天都累,但是心里很高兴啊。一天一天的进步,一天比一天学习到更多的技术,最后面两天,师傅细致的品鉴,提出建议,反复纠正,直到他们烤出的串子,大家吃了都说非常不错,老师才给他们开出了合格结业文件,售后老师交代了他们各种后期跟进服务,并且告诉他们,有任何问题,都可以随时练习学校老师们解决。

就这样王四冲和老李,在烧烤培训学校里,学习了五六天技术,成功结业啦

 

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