锡纸烧烤培训

教学品种

• 荤类：锡纸烤脑花、锡纸黄牛肉、锡纸排骨、锡纸喉骨、锡纸猪舌、锡纸猪心、锡纸奥尔良翅中、锡纸牛蛙等。
• 鱼类：锡纸鲫鱼、锡纸草鱼、锡纸大黄鱼等。
• 海鲜类：锡纸花蛤、锡纸基围虾、锡纸肉蟹等。
• 素类：锡纸金针菇、锡纸土豆、锡纸娃娃菜、锡纸粉丝、锡纸日本豆腐、锡纸豆角等。
• 点心类：锡纸芝士焗紫薯等。

课程内容

• 学习锡纸烧烤原材料与基本工具设备的认识
• 学习白肉与红肉类的腌制技巧与刀工手法
• 学习海鲜类与鱼的腌制技巧与刀工手法
• 学习素菜的处理方法及刀工手法
• 学习特制烧烤酱、烧烤汁的制作及调配方法
• 学习锡纸烧烤的包装技巧与烧烤核心技术
• 学习食材与烧烤酱料存放与保鲜技术，各种味道的配方
• 学习各个品种及系列的锡纸烧烤做法
• 学习开店清单、设备、调料购买渠道

锡纸烧烤每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。