烤鸭脖牛蛙培训

教学品种

• 烤牛蛙类：香辣牛蛙、麻辣牛蛙、BT牛蛙、原味牛蛙、秘卤牛蛙等。
• 烤鸭脖类：五香鸭脖、香辣鸭脖、咪咪辣鸭脖、麻辣鸭脖、特辣鸭脖等。

课程内容

• 学习鸭脖/牛蛙选购及原材料的选择
• 学习鸭脖/牛蛙加工与处理方法和操作技巧
• 学习卤水制作和腌制方法
• 学习烤制过程及风味粉料的配制
• 学习卤水的保存方法技巧
• 学习各种调料的认识及采购信息
• 学习店面选址及经营管理技巧

烤鸭脖牛蛙每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。