开心花甲粉培训

教学品种

学习招牌花甲粉、原味花甲粉、三鲜花甲粉、酸辣花甲粉、麻辣花甲粉、鲜虾花甲粉、丸子花甲粉、鱿鱼花甲粉、南极对虾花甲粉、牛蛙花甲粉、香辣蟹花甲粉、蛏子类、生蚝类锡纸粉等。

课程内容

• 学习花甲等海鲜的认知、选购和保存养护
• 学习花甲、圣子等海鲜原料的处理，如何让它们吐出沙子
• 学习制作秘制花甲粉丝红油
• 学习开心花甲锡纸及粉丝等辅料主料的加工处理
• 学习锡纸花甲粉底汤、酱料、味型的调搭配和制作
• 学习原料和汤料的保存及用具的保养
• 学习店面经营的经营原则、投资预算及风险回避
• 学习开店清单、设备、调料购买渠道

开心花甲粉每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。