水煮鱼培训

教学品种

• 水煮鱼系列：重庆香辣味水煮鱼、麻辣水煮鱼、金汤水煮鱼、番茄水煮鱼、养生水煮鱼、鲜香藤椒水煮鱼、老坛酸菜水煮鱼、湘西剁椒水煮鱼、水煮肉片、水煮嫩牛肉、水煮芙蓉鸡片、水煮鸭血等。
• 凉拌菜类：香菜拌牛肉、酸辣海带丝、刀拍黄瓜、炝生菜、红油肚丝、卤拌花生等。
• 饮品类：现调果汁3-5款。

课程内容

• 学习香辣酱、麻辣酱的熬制方法
• 学习鱼类的处理加工以及腌制方法
• 学习鱼汤、红油熬制方法
• 学习番茄酱的熬制及成品制作
• 学习鲜香藤椒酱的熬制、酸菜酱的熬制及成品制作
• 学习湘西剁椒水煮鱼、养生水煮鱼、水煮鸭血、水煮肉片、水煮嫩牛肉、水煮芙蓉鸡片制作
• 学习凉拌菜及现调果汁的制作
• 学习开店清单、设备、调料购买渠道

水煮鱼每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。