竹筒饭培训

教学品种

• 主菜：腊味三丁竹筒饭、湘西熏肉竹筒饭、香菇鸡丁竹筒饭、剁椒排骨竹筒饭、黑椒牛柳竹筒饭、酱肉口蘑竹筒饭、香辣干鱿干豆角竹筒饭、榨菜鸭胸竹筒饭、青菜香菇竹筒饭、黄豆猪蹄竹筒饭、味菜猪肚竹筒饭（可根据要求教授菜品）。
• 配菜：煎荷包蛋或半边咸鸭蛋、特色泡菜。
• 汤类：冬瓜虾米汤、凤凰玉米羹。

课程内容

• 学习各种肉类和蔬菜类食材的处理和搭配
• 学习各种肉类食材的腌制方法
• 学习各种辅料的搭配和处理
• 学习饭的加工处理和技巧
• 学习各种竹筒饭菜品的成品制作
• 学习开店清单、设备、调料购买渠道

竹筒饭每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。