剪刀面培训

教学品种

• 剪刀面、菠菜剪刀面、番茄鸡蛋剪刀面、酸菜剪刀面、红烧牛肉剪刀面、砂锅排骨剪刀面、菌汤剪刀面、炖鸡剪刀面、菌汤剪刀面、秘制剪刀面。
• 剪刀面店：剪刀面全套、凉菜系列、小吃系列：葱花饼，姜糖糍粑、五香卤蛋。

课程内容

• 学习剪刀面面条的制作流程及方法
• 学习秘制汤料的制作方法
• 学习秘制料水的制作方法
• 学习辣子油的制作手法
• 学习各种臊子(浇头)的制作以及青菜的合理搭配
• 学习各种味型的剪刀面成品制作手法
• 学习开店清单、设备、调料购买渠道

剪刀面每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。