吊锅饭培训

教学品种

• 主菜：黑椒牛柳吊锅饭、咖喱鸡块吊锅饭、鲜烩鱼丸吊锅饭、豉汁排骨吊锅饭、台式烧鸭吊锅饭、湘味腊鱼块吊锅饭、川味肥肠吊锅饭、酸辣鱿鱼吊锅饭、香干榨菜肉丝吊锅饭、酸辣土豆丝吊锅饭、鱼香肉丝吊锅饭、肉沫茄子吊锅饭、麻婆豆腐吊锅饭、手撕包菜吊锅饭、农家小炒肉吊锅饭（可根据要求教授菜品） 。
• 配菜：煎荷包蛋或半边咸鸭蛋、特色泡菜。
• 汤类：番茄蛋汤、冬瓜龙骨汤。

课程内容

• 学习吊锅饭各种肉类食材和蔬菜食材的处理方法
• 学习各种肉类食材的腌制手法和技巧
• 学习各种调味料以及秘制酱料的调配和制作
• 学习各种辅料的搭配和处理方法
• 学习各种味型的吊锅饭成品制作方法
• 学习开店清单、设备、调料购买渠道

吊锅饭每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。