粉汤羊血培训

教学品种

• 粉汤羊血、辣子油制作、饼的制作、辣子蒜羊血、秘制料制作 。
• 粉汤羊血店：粉汤羊血全套、羊血饸饹（白面）、酸辣粉、卤蛋等。

课程内容

• 学习粉汤羊血的发展史及基础知识
• 学习粉汤羊血各原始材料的基本性能、真假辨别、质量等材料知识
• 学习各原始材料的比例和用量计算及称量，精确到以克为单位
• 学习和面、水温、醒面、揪面箕、打饼、烤制、出炉、储存等
• 学习粉汤羊血的制血技术
• 学习粉汤羊血香辛料粉的配制
• 学习粉汤羊血腊汁油+辣椒油的熬制技术
• 学习粉汤羊血花椒的处理技巧
• 学习粉汤羊血的冒馍和调味技巧
• 学习标准粉汤羊血色香味标准的判断和调整技巧
• 学习运营技巧和店面管理
• 学习开店清单、设备、调料购买渠道

粉汤羊血每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。