台湾牛肉面培训

教学品种

学习康师傅红烧牛肉面、康师傅红烧牛腩面、番茄牛肉面、沙茶牛腩面、清燉牛肉面、大排面、三鲜粉面、榨菜肉丝粉面、砂锅玉米排骨粉面、肥肠粉面、虎皮鸡蛋、卤海带、卤香干、卤香肠等。

课程内容

• 学习台湾牛肉面各种食材的处理方法
• 学习台湾牛肉面秘制高汤的制作方法
• 学习各类酱料的制作方法
• 学习各种辅料的处理和制作
• 学习面条的制作技术
• 学习干米粉的选择和处理方法
• 学习各味型台湾牛肉面成品的制作方法
• 学习开店清单、设备、调料购买渠道

台湾牛肉面每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。