捞汁小海鲜培训

教学品种

• 网红小八爪、网红墨鱼仔、特级扇贝、鲜嫩鱿鱼须、鲍鱼螺肉、蜜汁花螺、海捕大虾、开心皮皮虾、精制蟹钳、香辣花甲、口味虾蟹、鲜虾花甲、一锅鲜（虾/肉蟹/鸡翅/花甲/牛蛙）、花甲鲜虾牛蛙、肉蟹脚牛蛙、牛蛙扇贝鲜虾蟹脚等。
• 味型：藤椒味、麻辣味、甜辣味、酱香味、泡椒味。
• 适用特色店及中餐店，口味可根据客户需求研发。

课程内容

• 学习花甲、蛏子、基围虾、皮皮虾、扇贝等海鲜的选择与处理方法技巧
• 学习捞汁小海鲜的酱料、酱汁制作方法
• 学习各种食材的搭配手法和技巧
• 学习各种口味的捞汁小海鲜成品制作
• 学习开店清单、设备、调料购买渠道

捞汁小海鲜每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。