唆螺唆花甲培训

教学品种

• 长沙口味唆螺：选材、处理、熬制、制汤、出品等，绝味唆螺口味、三码头唆螺口味。
• 开心花甲：香辣味开心花甲、麻辣味开心花甲、原味开心花甲。

课程内容

• 学习红油、麻油、香料油、风味酱的制作
• 学习各种唆螺的选择与清洗制作技术
• 学习锡纸和粉丝的认识与挑选
• 学习花甲的养护与“减沙”处理方法
• 学习特色花甲汤底的配方与炒制技巧
• 学习秘制“开心”酱料的制作及独特调配方法
• 学习锡纸碗的制作和使用方法
• 学习开心花甲的具体制作流程的全部核心技术
• 学习开店清单、设备、调料购买渠道

唆螺花甲每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。